terça-feira, 30 de agosto de 2011

Receitinha turca!

 Bom dia queridos leitores,

  Na França há muita influência da cozinha árabe, devido à grande imigração desta população na terra da Cidade Luz! Assim como a cozinha árabe, há outras semelhantes e com grande receptividade ao paladar francês, tal como a cozinha marroquina, a turca, etc. 

 Pude saborear um prato turco acompanhado de carne que me surpreendeu de tão saboroso, e com um ingrediente que não chama a atenção do meu paladar quando como aqui no Brasil, a vagem! Porque será?! Acho tão sem gracinha... seca, durinha... Mas este prato, mudou meus conceitos em relação a vagem. Testei o prato na França e ontem aqui em casa, e todos adoraram. Este é um prato vegetariano, você pode comer somente ele, ou como guarnição fazer um arroz diferente, com nozes e passas, por exemplo. Para quem é carnívoro, faça uma carne bovina ou de cordeiro como guarnição, fica uma delícia.



  
 Vamos à receita!

  Vagens frescas ao azeite de oliva

500g de vagem manteiga (tem que ser bem verdinha e fresca)
4 tomates sem casca cortados em cubos médios
1 cebola cortada em tiras
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1/2 colher (café) de pimenta vermelha
1/2 colher (café) de pimenta preta
1 colher (café) de sal
1 colher de sopa de concentrado de tomate (extrato)
1 caldo de legumes dissolvido em 1 litro de água quente

Preparando as vagens: Lave as vagens e corte-as em duas partes. Em uma panela média ou caçarola acrescente o azeite de oliva e quando estiver quente, junte as cebolas até que fiquem transparente.  Acrescente as vagens e continue o cozimento até que elas mudem de cor, elas ficarão com um verde mais escuro, mais forte. Acrescente o sal, a pimenta vermelha, a pimenta preta, o concentrado de tomates, os tomates pelados em cubos e continue o cozimento. Misture a preparação com uma colher de pau. Verta delicadamente a água quente com o caldo de legumes dissolvido, de modo que cubra todos os ingredientes que estão na panela. Coloque a tampa na panela, mas deixe semi-aberta para que com a ebulição a água não derrame e faça uma sujeira no teu fogão. Deixe a preparação cozinhar em fogo mínimo a ponto mijoter (até reduzir). Estará pronto quando as vagens estiverem macias e o caldo engrosse. Não deixe secar muito! Et voilà!  




Délicieux!
  


Bisous et bon appétit! 


Fotos: reprodução e arquivo pessoal

domingo, 28 de agosto de 2011

La Cure Gourmande - doçuras da França!

 Bonjour queridos leitores,

  Como estão passando o fim de semana? Espero que muito bem! Hoje venho mostrar para vocês uma das delícias que descobri desta vez que fui à França. 

 Pézenas é uma das cidades mais belas da região do Languedoc - e até mesmo uma das mais encantadoras de toda a França. Como a capital do Languedoc no século 17, as fachadas dos prédios do centro refletem a riqueza de uma era quando os reis e príncipes e alguns dos artistas mais populares na Europa por lá estiveram. Apenas a 20 minutos das praias do Mediterrâneo Sul, a cidade está localizada em um ambiente pitoresco que leva à Serra Negra. Como muitas cidades na região, é rodeado por vinhedos requintados são servidos em "Les Caves de Molière" no centro da cidade. 

  A cidade é muito turística também; pelo fato do famoso dramaturgo francês Molière (Jean-Baptiste Poquelin) ter vivido lá. Dizem que Jean-Baptiste Poquelin nasceu em Paris e Molière em Pézenas. Devido a vários anos que morou na capital do Languedoc, onde apresentou algumas de suas peças mais famosas. Por isto, até hoje, esta memória cultivada pelos moradores de Pézenas está viva e marca as atividades culturais da cidade.

Peça de teatro sobre a vida de Molière


 Quando se fala em restaurantes gourmet, encontramos os melhores da região, cozinha moderna francesa, mediterrânea e comidas tradicionais da região.
  
 Foi lá pelas minhas andanças na pequena cidade de Pézenas que descobri esta maravilhosa boutique de doces, "La Cure Gourmande", e fiquei encantada! Gente, não tem como não ficar!

 Entrei na loja e parece uma casa de boneca (aquele sonho de toda menina!), na entrada para conquistar os clientes, os vendedores oferecem um docinho para experimentar... e com aquela curiosidade e sendo eu, uma doceira mor (haha), entrei para descobrir o mundo encantando desta deliciosa boutique de doces. Tudo chamou a minha atenção, desde a variadade de docinhos, biscoitos, chocolates, caramelos, nougat, olives au chocolat, à decoração e as lindas caixas decoradas que os clientes podem comprar para levar. Dá vontade de levar tudo! Hahaha! A loja tem um estilo e design retrô, a coisa mais linda de se ver! E comer, claro!



  




Uma das caixas que comprei - muito fofa!

Cheia de delícias!

  Quem estiver ou for à França, e ama doces como eu, não deixe de procurar uma de suas lojas! Para mais informações e curiosidades sobre as lojas, clique aqui!

  Bisous et bon dimanche!

   Fotos: arquivo pessoal

terça-feira, 23 de agosto de 2011

De volta ao meu país!

  Boa noite queridos leitores!

 Quanto tempo, não é mesmo? Após 40 dias bem aproveitados de férias na Europa, cá estou eu de volta ao nosso Brasil brasileiro! Como é bom viajar, conhecer novos lugares, pratos típicos de cada região e consequentemente novas receitas, mas o melhor; quando bate aquela saudade da família, dos amigos queridos... é voltar pra casa! 

  Aos poucos vou organizando as fotos e atualizando o blog para vocês! Fiquem de olho!


Les macarons - um dos sabores da França que eu AMO!


  Beijos temperados!

segunda-feira, 15 de agosto de 2011

Férias!

Queridos leitores,

Como vocês podem observar, o blog não está atualizado, (me desculpem!) mas estou de férias na Europa e quando estamos a passeio, quase não temos tempo para nada! Falta pouco pra eu voltar para o nosso amado Brasil, quando retornar, vou atualizar o blog, aguardem novidades!

Bisous saveur France!

terça-feira, 30 de agosto de 2011

Receitinha turca!

 Bom dia queridos leitores,

  Na França há muita influência da cozinha árabe, devido à grande imigração desta população na terra da Cidade Luz! Assim como a cozinha árabe, há outras semelhantes e com grande receptividade ao paladar francês, tal como a cozinha marroquina, a turca, etc. 

 Pude saborear um prato turco acompanhado de carne que me surpreendeu de tão saboroso, e com um ingrediente que não chama a atenção do meu paladar quando como aqui no Brasil, a vagem! Porque será?! Acho tão sem gracinha... seca, durinha... Mas este prato, mudou meus conceitos em relação a vagem. Testei o prato na França e ontem aqui em casa, e todos adoraram. Este é um prato vegetariano, você pode comer somente ele, ou como guarnição fazer um arroz diferente, com nozes e passas, por exemplo. Para quem é carnívoro, faça uma carne bovina ou de cordeiro como guarnição, fica uma delícia.



  
 Vamos à receita!

  Vagens frescas ao azeite de oliva

500g de vagem manteiga (tem que ser bem verdinha e fresca)
4 tomates sem casca cortados em cubos médios
1 cebola cortada em tiras
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1/2 colher (café) de pimenta vermelha
1/2 colher (café) de pimenta preta
1 colher (café) de sal
1 colher de sopa de concentrado de tomate (extrato)
1 caldo de legumes dissolvido em 1 litro de água quente

Preparando as vagens: Lave as vagens e corte-as em duas partes. Em uma panela média ou caçarola acrescente o azeite de oliva e quando estiver quente, junte as cebolas até que fiquem transparente.  Acrescente as vagens e continue o cozimento até que elas mudem de cor, elas ficarão com um verde mais escuro, mais forte. Acrescente o sal, a pimenta vermelha, a pimenta preta, o concentrado de tomates, os tomates pelados em cubos e continue o cozimento. Misture a preparação com uma colher de pau. Verta delicadamente a água quente com o caldo de legumes dissolvido, de modo que cubra todos os ingredientes que estão na panela. Coloque a tampa na panela, mas deixe semi-aberta para que com a ebulição a água não derrame e faça uma sujeira no teu fogão. Deixe a preparação cozinhar em fogo mínimo a ponto mijoter (até reduzir). Estará pronto quando as vagens estiverem macias e o caldo engrosse. Não deixe secar muito! Et voilà!  




Délicieux!
  


Bisous et bon appétit! 


Fotos: reprodução e arquivo pessoal

domingo, 28 de agosto de 2011

La Cure Gourmande - doçuras da França!

 Bonjour queridos leitores,

  Como estão passando o fim de semana? Espero que muito bem! Hoje venho mostrar para vocês uma das delícias que descobri desta vez que fui à França. 

 Pézenas é uma das cidades mais belas da região do Languedoc - e até mesmo uma das mais encantadoras de toda a França. Como a capital do Languedoc no século 17, as fachadas dos prédios do centro refletem a riqueza de uma era quando os reis e príncipes e alguns dos artistas mais populares na Europa por lá estiveram. Apenas a 20 minutos das praias do Mediterrâneo Sul, a cidade está localizada em um ambiente pitoresco que leva à Serra Negra. Como muitas cidades na região, é rodeado por vinhedos requintados são servidos em "Les Caves de Molière" no centro da cidade. 

  A cidade é muito turística também; pelo fato do famoso dramaturgo francês Molière (Jean-Baptiste Poquelin) ter vivido lá. Dizem que Jean-Baptiste Poquelin nasceu em Paris e Molière em Pézenas. Devido a vários anos que morou na capital do Languedoc, onde apresentou algumas de suas peças mais famosas. Por isto, até hoje, esta memória cultivada pelos moradores de Pézenas está viva e marca as atividades culturais da cidade.

Peça de teatro sobre a vida de Molière


 Quando se fala em restaurantes gourmet, encontramos os melhores da região, cozinha moderna francesa, mediterrânea e comidas tradicionais da região.
  
 Foi lá pelas minhas andanças na pequena cidade de Pézenas que descobri esta maravilhosa boutique de doces, "La Cure Gourmande", e fiquei encantada! Gente, não tem como não ficar!

 Entrei na loja e parece uma casa de boneca (aquele sonho de toda menina!), na entrada para conquistar os clientes, os vendedores oferecem um docinho para experimentar... e com aquela curiosidade e sendo eu, uma doceira mor (haha), entrei para descobrir o mundo encantando desta deliciosa boutique de doces. Tudo chamou a minha atenção, desde a variadade de docinhos, biscoitos, chocolates, caramelos, nougat, olives au chocolat, à decoração e as lindas caixas decoradas que os clientes podem comprar para levar. Dá vontade de levar tudo! Hahaha! A loja tem um estilo e design retrô, a coisa mais linda de se ver! E comer, claro!



  




Uma das caixas que comprei - muito fofa!

Cheia de delícias!

  Quem estiver ou for à França, e ama doces como eu, não deixe de procurar uma de suas lojas! Para mais informações e curiosidades sobre as lojas, clique aqui!

  Bisous et bon dimanche!

   Fotos: arquivo pessoal

terça-feira, 23 de agosto de 2011

De volta ao meu país!

  Boa noite queridos leitores!

 Quanto tempo, não é mesmo? Após 40 dias bem aproveitados de férias na Europa, cá estou eu de volta ao nosso Brasil brasileiro! Como é bom viajar, conhecer novos lugares, pratos típicos de cada região e consequentemente novas receitas, mas o melhor; quando bate aquela saudade da família, dos amigos queridos... é voltar pra casa! 

  Aos poucos vou organizando as fotos e atualizando o blog para vocês! Fiquem de olho!


Les macarons - um dos sabores da França que eu AMO!


  Beijos temperados!

segunda-feira, 15 de agosto de 2011

Férias!

Queridos leitores,

Como vocês podem observar, o blog não está atualizado, (me desculpem!) mas estou de férias na Europa e quando estamos a passeio, quase não temos tempo para nada! Falta pouco pra eu voltar para o nosso amado Brasil, quando retornar, vou atualizar o blog, aguardem novidades!

Bisous saveur France!
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